東北有個順口溜：

“黑土地上有三寶——四平玉米五常稻，這的大豆賊可靠。”

居然能與東北大米、大豆齊名，四平玉米到底有啥好的？

金秋時節，早3:10，吉林省四平市雙遼市協力村

晨光熹微，數台玉米收割機正在工作，揚起陣陣粉塵。

“東北秋天晝夜溫差大，我研究過，夜裡摘下來的玉米口感更好。”緣通農業農機合作社總經理張俊國邊說話，邊伸手掰下一穗。

玉米表皮微涼，內裡籽粒金黃方圓，指甲輕輕一按，立刻涌出汁水。

站在沒過人的玉米稈中間，張俊國嘮起自己。

四平市地處“黃金玉米帶”，不管是黑土地還是溫度、濕度，都適合玉米生長。“咱守著金地啊。”2015年，在外打工27年的張俊國決定返鄉。

農民喜獲玉米大豐收。（李坤 攝）

天時地利，咋用好？

張俊國聯系吉林省農科院、河北省農科院尋來鮮食玉米良種。

沿著玉米地繼續向前，“你看看這個粒是黑的，顏色誘人，營養也豐富。”張俊國也不斷摸索種植技術，“咱的採收能力有限，那就錯期種玉米，保証摘下來的口感好。”

如今，張俊國的合作社先后流轉、托管土地470公頃，向當地農民下訂單面積近200公頃，每年利潤3000萬元左右，帶動周邊村民每公頃增收8000到12000元。

2021年，四平市糧食總產量93億斤，其中，玉米產量79億斤，佔比達到85%。張俊國的合作社是四平市守好資源稟賦，發展特色玉米產業的縮影。

2021年，四平市建立鮮食玉米品種試驗基地，引進糯玉米、甜玉米、甜加糯玉米等178個品種。支持本地種企開展“育繁推”一體化建設﹔成立了國內首個專項推進玉米產業發展領導小組辦公室，組建了玉米產業發展專班，培育市級以上玉米產業龍頭企業20個。截至目前，全市鮮食玉米生產能力達1億棒以上，鮮食玉米種植面積3萬畝以上。

早5:30，吉林省四平市雙遼市緣通合作社加工廠

載著10噸左右的玉米，收割車駛離田地。跟著張俊國步行十幾分鐘，走進食品加工廠。

卸車、扒皮、切頭去尾、清洗、蒸煮……兩個多小時后，田間地頭的生玉米棒子“變身”一袋袋真空包裝的熟玉米。

“接下來，他們要在儲藏間擺半個月，沒有漲袋、漏袋就能賣了，不能砸了咱四平玉米的招牌。”張俊國扯開一袋，谷物清香登時扑鼻而來。

推動四平玉米產業健康發展。經立項、調研、論証等環節，四平一級原糧玉米地方標准、四平一級鮮食玉米地方標准於2021年8月26日發布，9月6日正式實施。制定四平玉米王牌產品玉米面及玉米碴、玉米面條等產品地方標准，推進四平玉米產品可追溯體系認証。

下午2:40，吉林省四平市雙遼市緣通合作社食品加工廠

“玉米被切掉的部分咋辦？”記者提出疑問。

“辦法來了。”張俊國指著幾輛停在門口的卡車，幾位工人下來將成箱的玉米頭尾搬進車裡。

張俊國與當地酒廠合作，讓鮮食玉米的加工廢料成為燒酒的重要原料、“一公斤酒，我們兩兩分成。更重要的是，玉米，不能浪費啊。”

四平市企業研發生產的秸稈制品。（高鴻 攝）

玉米秸稈全部回收，制成牛羊飼料。再將牛羊糞便漚成農家肥，“既保護了土地，又讓種出的玉米口感更好。”

推動玉米產業發展。四平市提出支持申報“商品糧大省獎勵資金”、培育玉米高質高效示范種植基地、支持玉米產業創新及成果轉化等十條政策。

截至目前，四平市正在洽談推動玉米深加工項目18個，包括玉米汁、玉米酒、秸稈利用等多個方面。有效洽談推進玉米產業項目30個，總投資55億元，可帶動就業1300人。

晚6:30，回家路上

“白天你看見黑玉米的叫黑娃娃，還有花糯寶寶、黃娃娃。”張俊國給記者翻起自家線上店鋪，2019年起，張俊國陸續申請了4個玉米商標。

除了淘寶網店等線上渠道外，張俊國還和700多家超市形成合作。玉米品類也逐漸細分為單穗、禮盒包裝、快遞包裝等多個品種。

玉米宴廚房展台。（李坤 攝）

打造四平玉米品牌。截至目前，四平全市共授權52家企業免費使用四平玉米公用標識，幫助設計玉米產品外包裝96個。

抓好融合發展。深入挖掘四平玉米文化內涵，推進四平玉米主題餐廳建設，打造地方特色餐飲﹔啟動梨樹玉米特色小鎮和四平玉米產業文化展示中心建設，推動四平玉米一二三產業健康有序融合發展。

“小時候，地裡的玉米都是一大卡車一大卡車拉走賣錢。現在咱也得與時俱進，讓四平玉米更精致、多樣地走出四平。”

文字：劉以晴

圖片及視頻：中共四平市委宣傳部

LOGO設計：姜 迪

策劃：孟海鷹 劉以晴

統籌：朱思雄

(來源：人民日報客戶端吉林頻道）

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