敦化市雁鸣湖镇以创建“国家旅游度假区”为远景目标，以“山水灵秀地，大美雁鸣湖”为主题，以“绿色、创新、发展”为理念，以全国乡村旅游重点镇为契机，全力加快乡村旅游产业发展，加强生态环境保护，大小水库82个，水域面积2202平方公顷，水质优良，鱼类资源丰富，拥有各种鱼类40余种。每到春天开江时，天还没亮，渔民们便开始了一天捕鱼生活。

“开江鱼”，是在江河解冻的时候捕捞出来的鱼。这样的鱼经过一冬天的生长，格外肥大，并且口感也较为鲜美。来敦化雁鸣湖吧，感受一下乡野气息，赴一场开江鱼宴！

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