人民網北京10月27日電 （記者李洋）由人民網、吉林省駐京辦、鎮賚縣委縣政府聯合主辦的鹼地生珍·食味鎮賚——鎮賚生態農特產品品牌賦能（北京）推介會今日在人民日報社新媒體大廈拉開帷幕。來自吉林鎮賚的生態好物齊聚北京，一場鹽鹼地優質農產與健康主食新理念的對話正式開啟。

華中農業大學教授、張啟發院士水稻團隊專家吳昌銀。人民網記者 李洋攝

會上，華中農業大學教授、張啟發院士水稻團隊專家吳昌銀帶來《米飯型全谷黑米——墨香鎮賚》主題分享，以科技賦能糧食產業，為鎮賚鹽鹼地特色稻米品牌建設注入新動能。

據悉，“全谷物”是谷物去除外殼等不可食用部分后保留具有完整種皮、胚乳和胚結構的谷物籽粒，被譽為“天然的營養素包”，含有膳食纖維、B族維生素、礦物元素、生物活性物質等，不僅能實現全面營養供給、降低慢性病風險，還能改善體重、代謝管理和“隱性飢餓”問題。

隨著糧食消費由“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”轉變，作為一日三餐必不可少的主食，谷物怎麼吃更科學、更健康，越來越受到人們關注。吳昌銀表示，作為全谷物食物代表之一，黑米富含膳食纖維、花青素及多種礦物質，其升糖指數低於精白米，也越來越受到消費者的歡迎。

科技落地離不開好的水土載體。吳昌銀表示，團隊正與鎮賚深化合作，立足鎮賚獨特土壤與生態條件，持續優化米飯型全谷黑米品種、配套栽培技術，穩定產品品質，合力打造“墨香鎮賚”特色品牌。科研團隊扎根田間，把實驗室良種搬到鹽鹼稻田，用“良種+良法”激活鹼地潛能，讓科技成果從試驗田走向大眾餐桌。

鎮賚地處鬆嫩平原、嫩江之畔，屬於典型蘇打鹽鹼地分布區。近年來，當地通過持續治理、良種選育、生態種養，這片獨特水土蛻變為孕育特色物產的沃土，走出一條“以稻治鹼、生態興農、品牌富民”的路子。依托弱鹼水土、充足光照、較大晝夜溫差的先天優勢，鎮賚持續深耕優質稻米產業，在常規弱鹼大米之外，攻關培育米飯型全谷黑米，挖掘鹽鹼地糧食新價值。

本次進京推介，是鎮賚生態農特產品品牌走向全國市場的重要一步。以鎮賚大米為代表，鎮賚不斷豐富農產品矩陣，用好生態、良種、科技三張牌，推動區域特色農產跳出地域限制，對接北京大市場，拓寬銷售渠道，提升品牌影響力。推介會搭建起政府、科研、媒體、市場多方對接的平台，讓北京客商、消費者近距離感受鹽鹼地物產魅力。