養山護林,向森林要食物(現場評論)
——樹立並踐行大食物觀②
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5月初,福建建甌市。聯華七貢食品有限公司餐廳內,一盤炒冬筍端上了桌。
“入夏了,怎麼去年的冬筍還這麼鮮脆?”有顧客問。
“我們創新極凍技術,讓大家一年四季都能吃上新鮮冬筍。口感上與現挖的一樣,營養成分也完整保留。”公司負責人給出答案。
靠山吃山。福建山多林廣,春有野菜、夏收水果、秋品紅菇、冬嘗鮮筍,一年四季美味不斷。現在的福建山區,群眾把森林當“寶庫”,開發了林菌、林藥、林蜂、林禽、林畜、林油、林糧、林果等多個系列上百種的森林食物。同時,以科學方式在林間種養,實現了一舉多得。2023年,福建林下經濟利用面積3229萬畝、產值830億元。實踐証明,資源在哪裡,哪裡就是拓展食物的空間。
向森林要食物,保護林地資源是前提。如今,科技助力,護林員可通過手機上的巡護助手軟件,實時上傳巡護記錄。從發展壯大護林員隊伍,到縱深推進林業改革﹔從天然林保護修復,到在不破壞森林生態環境的前提下發展林下經濟……近年來,福建堅持森林食物開發與生態保護並重,探索林業分類經營機制,增強了資源利用的可持續性。堅持生態優先、環境友好、資源節約,守護好“林海糧倉”的生命線,大自然才會回饋更豐富的物產、更優質的食物。
涵養優質林地、提升產出效益,需要加強立體化利用。山坳種茶、山地養菇、林下種中草藥、林間養蜂……放眼福建廣大林區,林下種植、養殖“花樣繁多”。產自山間的筍,除了鮮食,還被加工成筍片、筍干、手剝筍等產品,不僅能滿足本地需求,還遠銷海外。在沙縣馬岩生態園,林業由國有林場經營,林地以外空間則發展旅游。樹上挂的果,摘下就能吃﹔林下種的穿山龍、草珊瑚、牛奶根等作物,也成了沙縣小吃燉罐的食材。強化科學利用,對接市場需求,突出多種經營,就能讓林下食物更加豐富、創造更多價值。
林業經營周期長,前期資金投入大,必須寫好普惠金融這篇大文章。在武平縣,林業金融區塊鏈融資服務平台上線,種植大戶李廣軍用林權証辦理“普惠金融·惠林卡”后,第二天就獲得了20萬元的授信額度。有了資金支持,他不僅擴大了紫靈芝種植面積,還栽種了百香果、臍橙等水果,並在山邊建起了家庭農場。創新發展林業生態產品金融體系,探索完善生態產品價值實現機制,必將推動森林“水庫、錢庫、糧庫、碳庫”更好聯動,實現生態效益、經濟效益、社會效益相統一。
森林是開發優質原生態食物的資源庫,也是天然的大糧庫,我們要呵護好、利用好。立足本地資源、優化產業布局,瞄准優勢資源拓展食物來源,堅持科學利用、高效利用、高品質利用,多元化食物供給定能讓百姓生活更加多姿多彩。
(作者為本報福建分社記者)
《 人民日報 》( 2024年05月20日 05 版)
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