鹽鹼地裡藏珍味，嫩江送鮮赴京城！10月27日，“鹼地生珍食味鎮賚”鎮賚生態農特產品品牌賦能推介會將在北京人民日報社新媒體大廈啟幕。來自吉林西部嫩江之畔的鎮賚“五珍”將組團進京打卡，帶著濕地弱鹼水土滋養出的地道鮮香，和首都客商、媒體朋友、美食愛好者見面，把屬於鬆嫩平原的生態好味道送到大家餐桌上。

鎮賚，位於吉林省西部、嫩江之濱，地處鬆嫩平原腹地，濕地廣布、江河縱橫。這裡是全國重要的商品糧基地和生態農業重鎮，也是著名的“中國弱鹼米之鄉”。近年來，鎮賚向鹽鹼要產量、向生態要效益，把昔日的鹽鹼灘變成了產出生態好物的“金銀灘”，也由此孕育出弱鹼大米、哈爾淖有機魚、鎮賚小龍蝦、鎮賚大閘蟹、鹼地茭白。這“五珍”各有絕活，每一款都自帶流量、風味十足，自帶生態與健康雙重優勢。

鎮賚弱鹼大米，是“五珍”中最具代表性的一張名片，更是國家地理標志產品。扎根北緯45度黃金水稻帶，靠著嫩江活水灌溉，睡在富含有益微量元素的弱鹼黑土裡，一年隻成熟一季，充足日照配上巨大晝夜溫差，給足了米粒慢慢積攢香氣和營養的時間。

蒸熟之后，顆顆米粒晶瑩透亮，油潤有光澤，入口軟糯彈牙，清甜米香直鑽鼻腔，就算放涼了也不發硬、不易回生。弱鹼水土賦予它不一樣的口感特質，適配大家現在追求的健康飲食，吃過的人都容易被“圈粉”。

哈爾淖有機魚，產自哈爾淖天然濕地弱鹼水域。這裡水草豐茂、水質清冽，魚類在活水中自然繁育生長，全程不投喂人工飼料、不使用藥物，是名副其實的原生態水產。哈爾淖魚肌理緊實、肉質鮮嫩、鮮甜少腥，富含優質蛋白和多種不飽和脂肪酸，曾入選全國十大魅力農產品，被譽為“舌尖上的原生態”。

鎮賚小龍蝦，生活在鹽鹼葦塘、稻蝦共生的環境裡，依托鹽鹼葦塘和稻蝦共生的綠色種養模式，鎮賚小龍蝦在弱鹼活水中生長，養殖周期比南方產區更長，造就了它殼薄肉厚、肉質彈緊、沒有土腥味的獨特品質。清蒸即鮮、蒜蓉尤香，低脂高蛋白，且上市時間錯峰、每年一經推出便供不應求。

鎮賚大閘蟹，借嫩江弱鹼活水滋養，在濕地圍網生態放養。相比南方蟹種，鎮賚大閘蟹生長期更長，膏黃飽滿、蟹肉清甜，氨基酸與礦物質含量豐富，蟹香濃郁、回味悠長，是北方鹽鹼水域培育出的特色河蟹，事業“南蟹北養”的生動樣本。

鹼地茭白，則是鎮賚“以茭治鹼”的生態杰作。昔日寸草難生的重度鹽鹼地，如今種上了茭白，變成郁郁蔥蔥的“菜園”。鹼地茭白色澤如玉、口感脆嫩清甜，富含膳食纖維，既可鮮食，也可加工成茭白干等多款產品，還兼具改良鹽鹼土壤的生態功能。一份茭白，吃出的是美味，更是鹽鹼地綜合治理的智慧。

“五珍”的背后，是鎮賚久久為功的生態實踐。近年來，鎮賚依托嫩江水資源和濕地生態優勢，堅持“以水定地、以種適地”，大力推進鹽鹼地綜合改造利用，將生態優勢持續轉化為產業優勢、發展優勢。一枚枚產自鹽鹼濕地的好物，既是餐桌上的美味佳肴，也是鎮賚踐行“藏糧於地、藏糧於技”、推進生態富民的生動答卷。

據悉，本次在北京舉辦的推介會內容豐富，現場將設置產品展示、美食品鑒、產銷對接等環節，集中展示鎮賚生態農特產品的高品質與好味道，推動“鎮賚五珍”走出吉林、走向全國大市場，大家可以近距離看一看、嘗一嘗來自嫩江岸邊的特色農貨，和產地面對面交流。

10月27日，讓我們在北京共赴一場來自嫩江岸邊的食味之約，嘗一嘗這鹽鹼地裡長出的“五珍”好味，看一看綠水青山變成金山銀山的鎮賚實踐。