為切實筑牢新學期校園食品安全防線，壓緊壓實學校食堂食品安全主體責任，有效防范化解校園食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，近日，圖們市市場監督管理局組織開展轄區學校、幼兒園開學前食品安全專項培訓。

本次培訓面向各校食品安全負責人、食堂管理員及全體從業人員，緊扣校園供餐重點、風險隱患難點，結合《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》等法律法規，圍繞從業人員健康管理、食材採購查驗、索証索票台賬、食材儲存管控、生熟加工規范、餐用具清洗消毒、食品留樣管理、“三防”設施使用及食品安全應急處置等關鍵環節開展全覆蓋培訓。培訓通過以案示警、實操講解、問題梳理的方式，通報日常監管常見問題，明確校園食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，細化各崗位安全職責，劃定操作紅線，要求各學校在開學前完成食堂環境衛生大掃除、庫存食材清理、設備檢修及自查整改工作，全面消除食品安全隱患。

下一步，圖們市市場監督管理局將持續加大開學季校園食品安全監督檢查力度，常態化開展隱患排查整治，以嚴格監管、常態督導全力守護師生“舌尖上的安全”，為新學期校園食品安全形勢持續穩定向好保駕護航。

來源：圖們市委宣傳部 姜波