人民网长春7月14日电 （记者关思聪）为持续擦亮“吉林大米”金字招牌，甄选全省优质粮食金牌产品，7月14日，吉林省粮食金牌产品鉴评活动中，吉林大米的鉴评工作有序推进。本次活动立足优质粮食品牌培育核心目标，以严苛专业的评审标准、公开透明的评审流程，从全省海量大米品牌中筛选标杆产品，助力“吉字号”粮油品牌走向更高端、更广阔的市场。

本次吉林大米鉴评活动坚持层层筛选、优中选优的原则，活动前期累计征集全省各地优质大米品牌样品54个，涵盖省内主流优质稻米品种、特色产区大米产品。经过首轮严格初评，最终15个优质大米样品成功晋级此次鉴评环节，入围样品均代表了当前吉林大米的优质水准和核心产品竞争力。

为打造高规格、高水准的专业化鉴评赛事，本次活动组建了国际化权威评审团队。“此次活动邀请了国外的大米食味专家，同时集结国内粮食育种、品质鉴定、产业研究、市场品鉴等领域专家学者共同参与评审，为金牌评选保驾护航。”吉林农业大学农学院教授凌封楼杰介绍，专家组融合国际高端粮食品鉴标准与国内大众消费口味偏好，以多元、严苛、兼顾专业度与市场性的评审维度，开展品质评定。

同时，本次鉴评全程恪守公平、公正、公开原则，现场特邀公证处工作人员驻场监督，从样品分发、现场品鉴、专家打分、数据统计到结果汇总，全流程见证记录、合规备案，保障所有参赛样品同台公平竞技，确保评选结果真实公允、可信可溯。

本次鉴评最大亮点，是实现了吉林大米与日本高端“越光”大米的同台盲评对标。现场所有大米样品全部去除品牌、产地、企业等相关信息，统一分装、匿名编号、无序摆放，评审专家全程独立品鉴打分、互不交流，彻底规避主观因素干扰。所有样品在统一标准下清洗、蒸煮，专家围绕米饭香气、外观光泽、软糯口感、清甜回甘、冷饭适口性等核心食味指标，对吉林大米与国际顶级大米进行全方位对比评测，直观展现吉林黑土大米的硬核品质，实现与国际高端大米的零距离对标。

吉林坐拥珍稀寒地黑土、适宜气候与纯净水源，孕育出的大米米粒饱满、清香营养，常年在全国各类品鉴赛事中斩获佳绩，稳居国内高端粳米第一梯队。来自日本的专家评审藤田明子对吉林大米给出了评价，并提出了发展意见：“吉林大米本身品质很高，参考我们的经验来看，米饭口感好坏，和种植、烘干、加工到烹饪全产业链的每一个环节都密切相关。吉林大米若能进一步完善全产业链建设，大米品质还能得到更大提升。”

主办方将结合终审结果公示金牌获评品牌，树立全省大米产业品质标杆。依托本次国际对标鉴评的成果优势，持续讲好吉林大米品牌故事，拓宽高端市场推广渠道，进一步提升品牌全国影响力与市场认可度，带动农户增收、企业增效，助力吉林从粮食大省向粮食强省稳步跨越，持续筑牢国家粮食安全稳固屏障。