在湖南长沙，不管是土生土长的本地人还是外来创业的新长沙人，更不用说是来网红长沙游玩的粉丝们，只要来长沙嗦碗地道米粉成了标配，却很少人知道长沙米粉产业中有70%的从业者来自湘潭地区湘乡市月山镇。

　　从解放初期开始，月山镇就有大量人员在长沙从事米粉行业，占据长沙米粉从加工到粉店这条产业链各个环节长达40年的时间，经过多年沉淀已经形成规模产业。据统计，截至2023年底，月山人生产的米粉已占领了长株潭70％的市场，在长沙市12家较大规模的米粉生产企业，其中10家由月山人开办经营，月山人经营的米粉门店近2000家，遍布长沙、湘潭、株洲、湖北、广东等地。故月山镇一直有“米粉之乡”的美誉。

　　经过近40年来的经验，行内人士认定一碗好米粉用米上有特别的讲究。一般精制大米黏性比较强，直链淀粉含量低，容易导致米粉断条，米粉条形不完整是影响外观形象的重要因素，经过行业人士不断探索，要让做出来的米粉软糯，Q弹、香浓、出浆高做米粉的米质要求直链淀粉含量不低于24%的米质，这样的米质在市面上必须是产量低的早稻米，而且要是为糟米。

　　月山镇人民政府瞄准米粉上游环节，结合粮食生产、乡村振兴等中心工作，立足农业特色优势，近三年来，多次赴外调研，请专家到田间地头研究出一种既产量高且直链淀粉含量能够到达27%的稻米。月山镇人民政府2023年全面组织种植大户，以“公司+合作社+农户”的模式推动发展米粉专用米特色农业产业，为米粉加工企业提供原材料，培育了湖南省稷穗农业开发有限公司，专门从事米粉专用米种植、收购、加工、销售、仓储、贸易等于一体的全过程产业链。

　　近日，湘乡市农业农村局和月山镇政府联合举办米粉专用稻订单农业推介会，吸引了300多名种植户参加。相关负责人说：“这次推介会向种植户代表们推广展示了二优7954、和珠两优69 等水稻优质品种。”

　　推介会现场，工作人员对各品种的生长状态、生长周期、穗上籽粒数量、抗病虫害能力等进行了详细对比分析，分享了各品种的选育历程及关键栽培管理技术，同时对种植户在生产过程中遇到的技术难题给予了专业指导，并帮助农户与相关企业达成合作，解决农户销售稻谷的后顾之忧。月山镇相关负责人介绍道：“米粉专用米近五年价格持续上扬，目前米粉专用稻的拍卖价为145元一百斤，普通优质稻的拍卖价格为129元一百斤，米粉稻高于普通优质稻16元一百斤，种植米粉专用米可以有效增加农民收入。”

　　通过当地政府和农业部门的全力支持，让米粉专用米成为月山镇的新质生产力，带动当地农民致富的新路子。2023年10月，米粉专用米注册商标注册成功，成为湖南省唯一张米粉专用米的“王牌”。

　　据了解，2024年月山镇米粉专用米种植合作社和家庭农场有46个 ，种植面积达4万余亩，散户或者没有成立合作社的种粮大户和湖南省稷穗农业开发有限公司直接签了订单农业的有400多个。 月销售量约800吨，销售额达7800万元。通过政府和企业的推广，2025年米粉专用米订单农业已签约3万余亩，预计可以达到6万亩。

　　月山镇联合多方资源将全力打造湖南省乃至全国首个米粉专用米产供销基地，做大做强月山米粉专用米品牌，形成可复制、可推广、可借鉴的实践经验，促进农业增效农民增收的新质生产力，形成特色农业产业。

分享让更多人看到