走進德惠經濟開發區百樂食品的車間，面香混著糖香，扑面而來。

臨近中秋，三十多名工人正在流水線上趕制月餅。和面、包餡、壓模、烘烤、晾涼、包裝，一氣呵成。“每天兩噸面粉，做出六噸月餅，一直要做到節前三天。”總經理張吉鶴說，雖然離中秋節還有段日子，但是月餅銷量已經上來了，剛剛又接了九百多單，得趕緊發出去。

經過幾道工序，一個個成形的月餅等待烘烤。人民網記者 王海躍攝

德惠這家因為做糕點遠近聞名的企業，是從一家做“杠頭”的面食店開始的。

三十多年前，張吉鶴的父輩在德惠街頭支起一個小作坊，做最傳統的東北杠頭燒餅。后來慢慢添了切面、蛋奶餅、提子面包，品種越來越多，作坊也變成了廠房。如今，百樂的產品已經有三十多個品種，面包、月餅、綠豆糕、玉米餅……“德惠老字號”的名頭，就是這麼一點點攢出來的。

真正讓張吉鶴打開思路的，是2019年長春農博會。“一位外國客商品嘗了我們的麻花，當場下了訂單。從那以后，麻花、糕點開始走出國門，全程冷鏈運輸。”張吉鶴笑得合不攏嘴：“最好的時候，一年光出口就能賣出去五六百萬元的糕點。”

今年百樂上了兩台新設備——自動化包裝機和食品金屬探測器。在張吉鶴看來，設備升級是“底線”，真正能贏得市場的，是那股子“實在勁兒”：“市場透明，競爭靠啥？靠把東西做好。我自己能吃的東西，才能賣給大家。”

隨著公司發展規模不斷壯大，百樂跟本地農戶的合作也越來越深。“我們用的雞蛋等原料都是本地產的，例如做粗糧糕點的綠豆和玉米，也是跟本地農戶合作種的。品質知根知底，農戶也能跟著受益。”張吉鶴說，既用上了優質的農產品，也幫農戶解決了銷路問題，一舉兩得。

如今，趁著直播帶貨的火熱勁兒，該企業在直播間裡也賣起了糕點。“現在不論老少都習慣在手機上下單，我們也在電商平台上開了自己的直播間，公司有兩個定時上線直播。”張吉鶴說，目前公司還跟三十多個當地助農主播合作，效果還不錯。

從一個小作坊到省級農業產業化重點龍頭企業，百樂食品走過了三十多年。2025年獲評“長春老字號”，去年又拿下了“農業產業化省級重點龍頭企業”的牌子。

“老字號不是拿來吃老本的，是讓你更得對得起這塊牌子。”張吉鶴說，“越是發展，越要專心研發，把品質提上去。”

剛出爐的月餅香甜扑鼻。人民網記者 王海躍攝

廠房裡，月餅還在烘烤，香氣從烤箱縫隙裡鑽出來。一箱箱月餅從德惠出發，進了各大商超，上了線上直播間，有的還漂洋過海，到了國外的餐桌上。三十多年的老味道，如今飄到了更遠的地方。

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