車子還沒拐進德惠市岔路口鎮鬆江佰順米業的院子，機器轟鳴聲先一步傳了出來。

剛從田裡拉來的稻谷正經過第一道工序——清雜、去石。緊接著，這些稻米被拉到車間生產線上，經過二次清理、去石后，再經過礱谷、選糙、精碾、分級、色選、拋光、打包等工序，“帶殼的稻子進來，透亮的大米出去。”生產車間主任王曉波說。

鬆江佰順米業院子內，稻谷正經過第一道工序——清雜、去石。人民網記者 王海躍攝

更大的講究在看不見的地方。每一袋大米包裝上的噴碼，都連著智慧追溯系統——什麼時候加工的、哪條線生產的、誰打包的、用的什麼品種原糧，一掃便知。“反向監督，哪一環節出了問題都跑不掉。”王曉波捧起一把剛從生產線出來的米說，每年秋收完，市裡和鎮裡就帶著農業技術專家到田裡取土樣分析，根據品種給出明年的種植建議。“產量越來越高，品質越來越好，跟我們簽單的農戶也越來越多，現在大約有3.5萬畝。”

剛從生產線產出的米，晶瑩剔透。人民網記者 王海躍攝

為了讓周邊村屯的村民在家門口就能有份收入，鬆江佰順還特意在車間留了一條半自動的生產線。“人工的投入其實比設備升級要大得多。”王曉波說：“但周邊百姓把糧賣給咱，農閑時還能來廠裡打工，一年能多賺不少。企業多付出一些，他們就能多收入一些，這錢花得值。”

記者走出廠房時，一袋袋包裝好的大米正准備從岔路口鎮發往全國。而三十公裡外的大房身鎮，山河米業的大米也在裝車。

山河米業的大米正准備裝車發貨。人民網記者 王海躍攝

“今年到9月賣了4萬多噸，比去年同期多了一千多噸。”山河米業總經理孟祥仿說，“南方有固定代理商，老客戶回購率高，銷量一年比一年好。”

同樣是帶著百姓致富，山河米業走的是另一條路——新品種的試驗推廣。2020年，企業開始試種幾十垧稻花香品種，新品種產量增加15%，每噸價格比普通米高400到800元，成本差不多，“老百姓收入就這麼上來了。”孟祥仿說。

但農戶一開始並不買賬。“大伙兒都觀望，誰也不敢種。”孟祥仿介紹，2022年推廣時隻有一二百畝試種，到今年已經發展到2萬多畝，輻射周邊5個村、1000多戶農戶。

德惠市秋季稻田美如畫。人民網記者 王海躍攝

為了跟上消費需求的變化，孟祥仿還經常出去學習——為啥別人家種得好、賣得貴？學回來就改，品種換了一茬又一茬。孟祥仿說，這兩年企業開始轉化中端市場，今年高端稻花香又試驗了100畝左右，“市場得一步步來，急不得。”

兩家企業的發展，只是德惠大米加工業的一個縮影。放眼德惠，大米加工業已是當之無愧的當家產業。全市擁有水稻加工企業50余家，年加工能力超過150萬噸，產品遠銷江浙滬、珠三角等地。從初級的原糧銷售，到精加工、品牌化運營，德惠大米正在完成從“種得好”到“賣得好”的轉身。

放大到全省看，面向“十五五”，吉林錨定“過萬、雙千、三高於”核心目標。做足做活“糧頭食尾”這篇大文章，是吉林給德惠出的考題，也是德惠正在寫就的答卷。

稻穗低頭，豐收在望。人民網記者 王海躍攝

從岔路口的流水線到大房身的試驗田，從龍頭企業到千家萬戶，德惠大米加工產業的鏈條越拉越長，正把黑土地上的“原字號”，變成一袋袋發往全國的“好味道”。

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