今天，我們來到吉林省鬆原市前郭爾羅斯蒙古族自治縣的查干湖畔。陽光依舊滾燙，天空的雲或層疊成團，或撕扯如絮，飄飄而來留下半晌蔭涼。

在查干湖北湖邊的捺缽廣場，風從水面吹來，送過一絲絲清涼。晌午時分，漁家姑娘曲三妹的小漁庄，已座無虛席。曲三妹，土生土長在查干湖漁村，大學畢業，返鄉創業，從城市又回到了湖畔小漁村。

美麗的漁家姑娘曲三妹，為啥甘心蝸在小漁村裡？今天，曲三妹，給我們揭秘查干湖的美味，也揭秘了她的小心思。

在查干湖，不少游客遠道而來，就是為了一嘗全魚宴，這全魚宴究竟是怎樣美味？

“查干湖有68種魚，現在上了餐桌的有20余種，我們平時做的全魚宴一桌共有16種魚。”煎炒烹炸燉、清蒸、炝拌生魚……做法更是豐富，曲三妹把魚做出了“花”，其中軟炸銀魚深受食客們喜愛。“查干湖銀魚對水質要求特別高，隻有在弱鹼性水裡才能生長，富含蛋白質並且沒有刺，可以給6個月以上的孩子做輔食。”

曲三妹的店旺季時每天能接待200多人、二三十桌。曲三妹做的魚之所以深受喜愛，除了手藝精湛，“最重要的還是魚的品質鮮美”。

查干湖水域面積超過400平方公裡，濕地面積510平方公裡。退耕還濕、引鬆工程、增殖放流……近年來，當地政府通過一系列生態治理工程，使昔日的鹼泡子身變成今日一汪碧水，查干湖也成了的“金字招牌”。

這幾年，1500公頃的玉龍濕地，退耕還濕而成，種滿了荷花蘆葦，成了旅游打卡地﹔湖水下泄進鹽鹼地形成的大玉兒濕地，美麗景色指日可待。不但如此，查干湖漁村240戶老舊房，變成了富有鄉土味的新房，黃泥牆、木刻楞裝飾、仿真茅草屋面……從查干湖到小漁村，這幾年來每一處的美都讓曲三妹驚嘆。

曲三妹長得美，人更愛美。如今的查干湖，水美、景美，魚更美，游客源源不斷。伴著美景，烹制美食，曲三妹在家鄉為美麗的每一天忙碌，哪裡還能贏得她的心。（祝大偉 李思玥 石天蛟）

分享讓更多人看到